Патладжанът е богат на баластни вещества, мед, витамини B, витамин К и калий.
Патладжанът е източник на антиоксидантите антоцианини, които подпомагат защитата на клетъчните мембрани в мозъка.
Патладжанът съдържа съединения, които пречат на растежа на раковите клетки в дебелото черво и черния дроб на човека.
Едно от най-привлекателните неща в патладжаните е разнообразието в приготвянето им. Можете да ги печете, да ги готвите на пара или варите, да ги направите на пюре и още безброй приложения.
