Със съдържание основно от вода – 95% във вътрешността, краставиците прекрасно хидратират организма. Кората им пък е пълна с фибри, които стимулират храносмилането и изчиства тялото от токсини. Когато се чувствате уморени хапвайте повече краставици, защото са източник на витамин В и тонизират организма.
Краставиците съдържат магнезий и калий, които способстват регулиране на кръвното налягане. Сокът от краставици намалява киселините в стомаха. В него се съдържа хормон, спомагащ на панкреаса в производството на инсулин. Ето защо краставиците са полезни за хора с диабет. Консумацията им може да бъде от голяма полза при заболявания на зъбите и венците. Двете съединения, съдържащи се в краставиците – аскорбинова киселина и кофеинова киселина, предотвратяват задържането на вода. Хората страдащи от подагра редовно трабва да приемат сок от краставица в комбинация със сок от морков.
Освен че е свежа и диетична храна, краставиците са незаменим козметичен продукт. Маски приготвени от краставици избелват и омекотяват кожата. Сокът на краставиците е източник на силициев двуокис, който прави кожата здрава и хидратирана. Използван локално се справя с кожни проблеми, торбички под очите и изгаряния от слънцето. Краставиците имат овлажняващо и охлаждащо свойство.
Сокът от краставици съдържа сяра и силиций, които стимулират растежа на косата и я въстановяват.
